Cette bière de blé est issue d'une fermentation de Saccharomyces en cuve. Ensuite ensemencée avec une souche de Brettanomyces Bruxellensis, réputée pour son profil fermier et fruité, elle a mûri 20 mois en barrique de vin rouge. Après sélection et assemblage des barriques, nous avons incorporé le coing pour une garde supplémentaire de 3 mois en cuve.
Ingrédients : eau ; malt d'orge et froment ; coing ; houblons ; levures : Saccharomyces Cerevisiae et Brettanomyces Bruxellensis.
Taux d'alcool : 6.5%vol
Unité de vente : bouteille 33cl
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Brasserie Effet Papillon - brasserie artisanale Bordeaux Mérignac Gironde
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