Cette bière est le fruit d'un assemblage de différentes bières de blé vieillies en barriques de chêne ayant contenu du vin rouge. Certaines ont été ensemencées avec des souches de levures Lachancea Thermotolerans apportant fraîcheur et acidité. D'autres ont, quant à elles, été ensemencées avec une bactérie acétique venant renforcer l'acidité de cet assemblage. La base maltée prodigue de gourmandes notes chocolatées et torréfiées. Après sélection et assemblage des barriques, nous avons incorporé la cerise pour une garde supplémentaire de 2 mois en cuve. Un pur délice !
Ingrédients : eau ; malt d'orge et froment ; cerise ; houblons ; levures : Saccharomyces Cerevisiae, Lachancea Thermotolerans et Acetobacter.
Taux d'alcool : 6.5%vol
Unité de vente : bouteille 75cl
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Brasserie Effet Papillon - brasserie artisanale Bordeaux Mérignac Gironde
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